For enkelhets skyld å tilberede kebab sveises skjell fra et rør på omtrent 20 millimeter på bunnen av grillen. Etter å ha scoret 4 pinner med armering eller trådstang i bakken med en diameter på 16 eller 18 millimeter og en lengde på omtrent 1 meter, kan du stille brusaren til optimal høyde for gjennomsnittlig menneskelig høyde. Pinnene vil gå inn i skjellene, og nå vil ikke brazieren falle.
For bedre forbrenning av ved og lufttilgang til kull fra sidene av grillen, er det nødvendig å bore hull med en diameter på minst 14 millimeter. Et titalls på hver side vil være nok.
For å fjerne brent kull og aske fra enden av grillen, er det gitt en spalte med en størrelse på 100 x 400 millimeter.
Metallsvingninger sveiset fra rør; kan sveises fra profilrør med et minimums tverrsnitt på 40 mm / 40 mm.
Hvis kebaben tilberedes på spyd, legges de ganske enkelt på sideveggene til grillen.
Hvis kebaben tilberedes på en grill, installeres standardgrillen, som selges i butikker, i en spalte laget på sideveggen. Gitteret støttes på den ene siden av en spalte, og på den andre av et hjørne sveiset inne i grillen.
Når veden er utbrent og kullene er i riktig tilstand for tilberedning av grillen, blir grillen med kjøttstykker installert i brusaren og dekket med et lokk på toppen. Med sin hjelp blir kokeprosessen betydelig redusert i tid.
Prosessen med å klargjøre trekull fra ved begynner med tenningen av fakler, som er plassert under et improvisert rør. Ved er lastet oppå røret. På grunn av luftutkastet, brenner tømmerstokkene raskere og blir til kullene som er nødvendige for tilberedningen av grillen. Det eneste som gjenstår er å flytte disse kullene til stedet hvor grillspydene eller gitterene ligger over.
Ikke mal metalldelene på grillen. Selv en svært varmebestandig lakkzapon tåler ikke temperaturen på grillen.
Nok en gang vil jeg minne deg om at jo tykkere metallet som brazieren er laget av, jo mer blir konstruksjonen din mer holdbar. Men alt er innenfor fornuft. Tre til fem millimeter tykk er det du trenger!
Hvis du vil avgrense brazieren din ytterligere, kan du ramme den inn med steinblokker på tre sider, og etterlate en plass under brazieren foran for ved eller de nødvendige verktøyene for service av brazieren.
Sekvensen med trinn for fôring av steinblokker er som følger.
Først av alt, fjern brus på grillen. Forbered et flatt område. Hell et lag sand ti centimeter tykt. Kjørte.
Legg belegningsfliser med mønster og størrelse etter din smak.
Neste trinn - to alternativer er mulige.
Alternativ en. Lag en forskaling under grillen, gjerne av kryssfiner.
Installer deretter et sveiset netting med en tråddiameter på tre millimeter. Fest alt med strikketråd.
Alternativ to. Ingen forskaling. Det er enklere, men kvaliteten er litt dårligere. Det vil si, installer det samme sveisede nettet, strikk det også med en strikketråd. Og legg deretter dette rutenettet over med et sveiset nett med de minste cellene, som du kan kjøpe i butikken. Fest henne.
Etter det, sparkel på et rutenett med en tidligere tilberedt sementløsning med sand i forholdet 1 til 3. (1 del sement og tre deler sand, men ikke fjell, men elv). Konsistensen av løsningen skal ikke være kremet, men tykkere. Jeg mener, ikke hell vann!
Begynn nå å legge steinblokker. Under skal de være store, og jo høyere, jo skal de bli mindre. Da ser proporsjonene bedre ut. Selv estetegjester vil beundre kunstverket ditt.
Ikke vær for lat for å få gummihansker for disse operasjonene, ellers vil løsningen korrodere hendene. Og hvem trenger det? Våt filler og børster laget av harde børster eller erstatninger derav er også nyttige her. Dette er ikke en rask avtale. En venn av meg gjorde dette i en uke. Men Zurab Tsereteli hviler på arbeidet sitt. Dette er ikke stedet å være.
Hver kampestein er belagt på alle sider med mørtel og tørkes grundig med børster og våte filler. Ellers vil flekkene fra løsningen tørke ut og skjule all sjarmen til steinblokkene.
Derfor, hvis du lager en vegg av basen til brazier om en dag, er du en redaksjon! Som de pleide å si - Stakhanovite.
Når du arbeider med sementmørtel, kan du spre en film på asfalteringsplater, som deretter kan fjernes sammen med søppel- og mørtlerester.
Noen eiere av sommerhus, etter at de har laget en grillfest med alle de sjarmene som er beskrevet ovenfor, ønsker å ha en kalesje over den. Og plutselig regner det, hvordan kan man da koke kebab?
Vi vil ikke beskrive i detalj hvordan du gjør kalesjen, dette er et eget emne, det kan fortsatt vurderes senere. Når det gjelder grillen, kan røyk komplisere livet etter byggingen av kalesjen. For å forhindre at dette skjer, må du i tillegg sveise skorsteinsrøret. Da vil røyken være over taket på kalesjen, ikke under den.
Ubehaget i dette tilfellet kan bestå i det faktum at hver gang du trenger å kaste ved, må du fjerne røret. For å eliminere ulempene, kan du lage et hull for å legge ved fra enden av brazieren, ved bunnen av stikkontakten til brazieren. Men det må gjøres slik at veden kan passe inn i den i lengden. Og lag i tillegg en dør (demper) slik at røyk ikke feller gjennom hullet.
Hvor mange vanskeligheter på en gang! For å unngå dem, må du bare kaste ved ikke gjennom klokken, men fra siden av selve grillen, eller ikke for å sveise et trapesformet ark under indeksen "A" (se figuren).
I tillegg til lokket og røret, bør grillsettet også inneholde gjenstander som en poker, øser, en bøtte for restene av små kull og aske. Jeg sier ikke noe om en øks, presenning med presenninger, du vet selv at uten dem og vedkubber på rundt førti centimeter, er det ingen måte å gjøre det på.
Å hogge ved kan være veldig nyttige trimmestokkstørrelser som på bildet.Og hvis du lager det av eik, i tillegg til det, legger du en bøyle på toppen og bunnen slik at den ikke faller fra hverandre fra slagene, vil du ikke få pris!
En slektning av kokken på en av hovedstadens restauranter fortalte meg at selv det mest sene kjøttet til grillmat, hvis det marineres i ikke mer enn en time, vil bli helt spiselig med skiver kiwi. Du kan prøve det! Det vil vise seg, gi meg beskjed! I alle fall kan du glede deg over måltidet!