Når det gjelder slutten av sommersesongen, ble det mottatt et forslag av alle om å samles til grillfest. Ideen er fristende, men den gamle forkullede grillen var ikke lenger behagelig. Butikkene tilbyr et bredt utvalg av grillutstyr og lignende delikatesser for enhver smak. Men jeg tror det er uanstendig av mesteren å gå og kjøpe slikt utstyr, og det var få dager igjen til det planlagte møtet.
Noen ganger fanger en gammel og lang brukt hjulplate fra en lastebil blikket mitt, som fungerte som et "midlertidig" stativ i flere år.
Mål størrelsen på disken. Veggtykkelsen er 4 mm, noe som allerede gir anledning til pålitelig og langsiktig service. Platediameter 400 mm, høyde 180 mm. Tatt i betraktning størrelsen på disken nær den optimale, kan du starte produksjonen av brazier.
Bruken av en slik disk vil gjøre det mulig å lage en grillmat i hagen hans på kort tid, med minimal investering av penger og krefter.
I tillegg til disken, vil det være nødvendig med deler av armeringsjern, et brett for grillmat (en ferdig struktur egnet i størrelse eller et metallplate 1 ... 2 mm tykt), en sveisemaskin og en "kvern".
1. Vi vil etterlate hull på disken for å tilføre luft til forbrenningssonen. Men størrelsen på hullene reduseres for å spare kull. For å gjøre dette sveiser vi fra utsiden en slags gitter av tykke armeringsjern eller andre passende tykkveggede ståldeler. For å gjøre det lettere å jobbe med grillen, vil vi heve den til en høyde av 500 ... 700 mm ved å bruke fire ben fra en armeringsstang med en diameter på 20 mm, sveiset i bunnen til innsiden av disken.
2. For å samle små kull og aske som faller fra brusaren og for å sikre sin stabile kokeposisjon (det vil si for å sikre sikkerhet og for å forhindre brannskader eller brann fra sølt kull), ble basen fra en gammel vaskemaskin brukt. Sokkelen har langs omkretsen av sidene som er 10 mm høye og er laget av et ark som er 1,5 mm tykt. Vi justerer de sveisede benene på grillen (ved å bøye eller kutte) langs bunnen av basen, unntatt rullingen av produktet. Vi verifiserer den øvre kanten av disken i henhold til det horisontale nivået. I mangel av en ferdig pall, produserer vi den fra en metallplate av passende størrelser. Kantene langs omkretsen oppnås ved fleksible eller sveising av små firkanter.
3. Spyl med overkanten på disken, sveiset vi to armeringsjern med en diameter på 20 mm, for å installere hjelpe- og kjøkkenutstyr på dem (forskjellige gitter, spyd, underlag, servise). Se foto.
4. Brusaren er klar.Vi installerer brazieren på basen, tilbereder kull og spissede produkter, og du kan glede deg over tilberedning og bruk av grillmat.
5. Hjelp. Som definisjon er grill et element beregnet på tilberedning av grillmat. Det er vanligvis plassert i friluft og innebærer bruk av varme fra brennende kull. Brusaren har spesielle åpninger i den nedre ovndelen. Maten tilberedes på metallspyd. All varme kommer fra undersiden og delvis fra de oppvarmede sidene. Derfor, for en jevnere fordeling av varmen, må grillkjøttet fanges.
Grill - en stekepanne med grill på toppen, på bunnen av det er kull. På en slik grill kan du koke kjøtt, fisk, fjærkre, pølser eller grønnsaker. Hva er forskjellen mellom grillmat og grillmat ennå? Det at grillen er tilpasning uten deksel. En grill kan også ha et lokk og en spesiell klaff for å regulere luftstrøm og temperatur. Varme kommer i dette tilfellet ikke bare nedenfra eller fra sidene, men også ovenfra. Denne funksjonen lar deg få mer saftige retter. Forresten lar grillen deg utvide menyen betydelig. På den kan du legge ganske store kjøttstykker eller for eksempel en hel kylling. Fisk, sjømat, forskjellige grønnsaker og frukt - alt dette kan tilberedes på grillen.
6. For å utvide mulighetene våre, kan du prøve å legge til noen grillfunksjoner til grillen vår. For å gjøre dette, vil vi produsere og legge et avtakbart varmereflekterende deksel til grillen.
Materialet til lokket vil fungere som et vaskeri fra en vaskemaskin som ikke kan repareres. Først må tanken fjernes fra maskinen, og en masketrommel for klesvask skal fjernes fra den.
7. Klipp av ved hjelp av en “kvern”, siden av linbeholderen med omtrent en tredjedel (180 mm). Vi får en lett og hard blank av fremtidens deksel til grillmat. Tanken er laget av rustfritt stål med en tykkelse på 0,5 ... 0,7 mm. Diameteren på lokket er 470 mm. Vi sløv, for sikker håndtering, skarpe kanter og hjørner på lokket. Vi vasker lokket fra skitt.
8. For fri plassering av termisk bearbeidede produkter under lokket i varmesonen danner vi og sveiser til disken en støttebue fra en stang med en diameter på 6 mm. Se foto.
Dekselstøtten er satt 20 mm under overkanten av platen. Dette beskytter mot tilfeldig fall av lokket og skaper en viss motstand mot utløp av varm luft fra grillen. Dermed stiger lokket over grillen med 160 mm, og skaper en gratis kokesone med omfattende oppvarming.
Denne buen tjener også til å bære grill (i kald tilstand).
9. Vi installerer en typisk kulinarisk grill med produkter i varmesonen (dimensjonene på grillen passer godt til diameteren på grillplaten). Lukk lokket. Grillen med produktene er i strømmen av varm luft fra kullene, strømmen er forsynt (holder varmen) med et lite mellomrom mellom grillen og lokket, et vindu under håndtaket og et sentralt hull (diameter 50 mm) i lokket. Varme (varm luft og infrarød stråling reflektert fra oppvarmet metall) kommer fra alle sider. Vinduet i lokket (del av det tidligere vinduet for lasting av klesvask i vaskemaskinen) lar deg fritt plassere håndtaket på kokeplaten og se på kullene.
10. Den foreslåtte utformingen av grillen - grillen har stort potensiale. På de interne støttene kan du plassere forskjellige hjelpeutstyr - spyd eller et typisk trådstativ med produkter, et stålstativ for store produkter (fisk, kylling), et stativ for en gryte eller tekanne. Grill grill - en mulighet til å lage en full middag i frisk luft. Bakt kjøtt, fisk eller grønnsaker er en fin anledning til å samle en stor vennegjeng.
11. Vi tar med oss grillen - grill i salgbar stand (rengjøring, maling, maling) og designen er klar. Du kan bruke den.Justeringen av inntaket av forbrenningsluft og følgelig temperaturen i kokesonen gjøres ved å åpne eller lukke vinduene i bunnen av strukturen. I praksis blokkerer jeg ofte det sentrale hullet i bunnen av grillen med en metallskive. For enkel installasjon og fjerning fikser vi to metallvinduhåndtak på lokket (på det siste bildet). For å redusere oppvarmingen deres, er det ønskelig å øke størrelsen (flytt vekk fra lokket) eller supplere med brannsikkert varmeisolerende foring. Ellers må du bruke kjøkkenhansker.
Kos deg med måltidet og kos deg i den friske luften.