Først vil jeg snakke om hvordan jeg selv kom til denne tanken. I barndommen (jeg kommer fra en landsby) hadde vi et stort stasjonært røykeri. Senere bygde jeg det samme i landet ... og det forble nesten ikke hevdet! I landsbyen i den røykte de kjøtt og pølser i store mengder - da de kuttet villsvinet, var det nødvendig å tilberede rundt to hundre kilo kjøtt og smult til langtidsoppbevaring. Så de pumpet det i form av pølser og annet røkt kjøtt ... Byboeren trenger å røyke en liten porsjon kjøtt eller fisk for et helt annet formål - bare for å glede seg over smaken av ferskt røkt kjøtt ... I tillegg er ikke røykeprosessen for byboeren rutinearbeid (som i en landsby), men et element av avslapning, underholdning! ... (Tross alt, for eksempel i grillmat verdsetter vi ikke bare smak, men også kokeprosessen) ...
Så jeg kom til den konklusjon at jeg trengte et røykehus, snarere en "mobil" en - en liten som ikke bare kan brukes i landstedet, men også tas med deg "til naturen." Etter å ha tappet et fjell av informasjon, “komponerte” jeg en enhet som jeg vil fortelle deg om.
For å klare det trengte jeg:
1. Jernholdig metall, 1 mm tykk.
2. Et metallgitter med en celle på 20 med 10 eller 10 med 10 mm.
3. Fire M6-bolter, 20 mm lange.
4. Skrap metallrør med en indre diameter på 15 mm.
5. Et armeringsstykke (1 meter), med en diameter på 16 mm. (for bena)
6. En stang med en diameter på 8 mm.
7. Trimming av profilrør med en tynn vegg.
Så la oss komme i gang. Først av alt gjorde jeg saken selv. Det er en metallboks med lokk.
Jeg laget saken selv fra en metallplate 1 mm tykk. Jeg hadde tilgang til bøyemaskinen, så jeg bøyde alt fra ett ark og sveiset bare endene. Hvis du ikke har en slik mulighet, kan du klippe hver vegg og bunn hver for seg og sveise sammen. Bøyer over er nødvendig for å sikre dekselet. De kan lages ved å sveise et hjørne av tynt metall, måler 15 med 15 mm, til kanten. Og dette hjørnet på sin side kan lages hvis det skjæres langs profilrøret. For eksempel fra å skjære et rør med et snitt på 30 x 30 mm, får vi fire hjørner vi trenger.
Lokket er et rektangel av samme metall, på en av de smale sidene som det er laget en bøyning (eller et hjørne er sveiset). I tillegg, for å gjøre det lettere å bære og åpne lokket, sveiset jeg to håndtak fra en metallstang - ett i midten (for å bære):
Og den andre - på slutten, på den bøyde delen (for å åpne / lukke selve lokket):
For at lokket skulle stenge, som en “skuff”, dannet jeg et spor i den øvre delen, sveiset et annet hjørne inne i røykeriet vårt, og gjorde endeveggen litt lavere - bredden på denne rillen:
Vi snakker separat om størrelsen på røykhuset vårt. Høyden på sideveggene laget jeg 15 centimeter, og som vist ved bruken av et røykehus var denne høyden optimal. Men jeg vil ikke gi de andre størrelsene her. Tross alt er dette røykhuset plassert på grillen. Derfor, avhengig av størrelsen på grillen din, lager du røykehuset. Jeg vil anbefale bredden som skal gjøres 20-30 mm bredere enn bredden på grillen. Og lengden er vilkårlig. (Selvfølgelig skal den ikke være lengre enn grillen).
Så at røykeriet til noe godt ikke falt fra grillen, sveiset jeg et rørkutt i hjørnene i bunnen.
Jeg valgte avstanden mellom dem slik at de passet tett inn i hjørnene på grillen min.
Samtidig fikk jeg ideen om å legge til et annet "alternativ" - muligheten til å bruke et røykehus uten grill, plassere det over en ulmebrann. For dette laget jeg fire av disse “bena” fra seksten armatur:
Jeg justerte de andre endene ved hjelp av en “kvern” med en rensekrets til diameteren på rørene mine, og de er nå satt inn og danner ben 30 cm høye.
Det ville være nødvendig å bore hull i rørene og kutte tråden. Slik at du kan klemme beina med skruer. Og så dropper de ut mens du sa det.))) Men som sagt, dette er bare et "alternativ" - jeg har aldri brukt det uten grill ... Og hvis jeg noen gang bruker det en gang, er det lettere å holde bena))) ). Og du kan gjøre det hvis du vil ...
Så saken er klar. Nå - den indre fyllingen. Jeg lagde et stekebrett for å samle fett fra det samme arket. (Selv om det var mulig å ta en tynnere ... Men jeg hadde det, og en tynnere måtte kjøpe))). Eksterne dimensjoner - størrelsen på røykehuset, og deretter på hver side bøyer brettet 90 grader, 10 mm høyt. Som et resultat får vi minus 20 mm fra bredden og det samme fra lengden. Siden vi har bøyer 15 mm brede i kanten av røykehuslegemet, når du setter inn en stekeplate, må du vippe den litt i bredden. Og det vil gå i lengden, fordi vi bare har en sving på den ene siden. Det vil si, så vi får maksimalt areal som gjør at vi kan investere det.
I hjørnene sveiset jeg sporene, og i midten, for å sette inn / trekke ut, sveiste jeg håndtaket:
Denne bakeplaten skal ikke gå i bunnen, for vi vil helle eikflis på bunnen. Så jeg fikk ham til bena, sveiset fire M6-bolter, 20 mm lange.
Så dette elementet er klart:
Neste trinn laget jeg et trådstativ som produktene for røyking vil bli plassert direkte på. Jeg laget den av et stykke armeringsnett med en celle på 10 x 20 mm.
Du kan lage det fra hvilket som helst passende gitter, men det skal på ingen måte være galvanisert !!!
For å gjøre det lettere å sette og fjerne matstativet, sveiset jeg to håndtak. Jeg laget dem av utklipp av rustfritt stål. De ble igjen med meg fra en mislykket brazier-produksjon. (Jeg snakket om dette i tidligere publikasjoner).
For å styrke risten sveiset jeg også strips av rustfritt stål langs omkretsen:
I saken må du stoppe risten som vil hvile. Den skal være plassert omtrent fem centimeter over pannen.Derfor sveiset jeg til sideveggene i en vinkel i en avstand på 70 mm fra bunnen (20 mm vil ta en stekeplate fra oss, og 50 mm over den lar vi avstanden til risten
Det er alt! Alle varene er klare!
For røyking bruker jeg følgende kjøpte eikflis:
Du kan selvfølgelig tilberede den selv, tørke den ... men lat! ))) Det koster en krone, den selger mye hvor, men den trenger litt.
Vi søler flis med et tynt lag i bunnen av røykeriet vårt (selvfølgelig må pakken åpnes for dette)))):
Deretter installerer du et stekebrett for innsamling av fett:
Og vi satte risten med produktene lagt på den (i dette tilfellet spiller lappen med navnet på siden deres rolle))):
Lukk lokket og sett på grillen:
Det er alt. Etter en tid vil røyk komme ut av alle sprekkene - dette er normalt. Det er nødvendig å sikre at det ikke er åpen ild i grillen. Fra denne brikken kan innsiden ta fyr, og produktene vil bli dårligere.
Etter røyking legger jeg noen ganger chips inne neste gang. (om det er mulig å forlate - det kan sees av sjetongens tilstand. Hvis det allerede er kull, må du kaste det bort). Samtidig dekker jeg bare det avkjølte røykehuset med en avis, og legger igjen flis under det. Så samler jeg alt i samme rekkefølge, legger det inni beina, lukker det og fører det til lagringsstedet, eller til bilen.
Du kan røyke hva du vil - kjøtt, smult, kyllinger, fisk, pølse. Selv vanlige pølser viser seg å være “uvanlige” og veldig velsmakende fra varmen, fra varmen.
Jeg vil gi deg råd til slutt. Hvis noen, som vi gjør, planlegger å ta det med seg og forlate en uke eller to med telt i skogen, vil han råde sveise et nytt håndtak på siden for lettere å bære. Den kan gjøres sammenleggbar ved å feste med to rør sveiset til kroppen. For noen ganger, for eksempel når du laster inn en bil, det ville være mer praktisk å avskjære, som en koffert ... Også jeg skal fullføre alt, ja ...)))