Det hele startet med at jeg så på Internett en artikkel om et provisorisk røykeri, men det var for komplisert i design. På en eller annen måte fikk en gammel trykkoker øye på meg, og jeg tenkte, hvorfor ikke prøve å lage et røykehus ut av det.
Vi trenger en trykkoker selv.
Fjern først ventilen fra dekslet, det er ikke nødvendig.
Deretter må du kutte risten, diameteren på trykkokeren og høyden til midten av trykkokeren. Jeg kuttet ut et rustfritt gitter, jeg vet ikke en gang hvorfor.
Vi trenger en metallstripe, bøy den som på bildet.
Vi satte den resulterende ringen fra en stripe av metall og sovner sagflis, jeg har sagflis fra kirsebær.
Deretter velger vi en plate som er passende i diameter, men ikke for stor, slik at det blir igjen små gap mellom platens kanter og trykkkokeren, veggen er nødvendig for å tappe fett slik at fettet ikke drypper til bunnen og ikke brenner, og dermed ikke ødelegger kvaliteten på produktet.
Monter risten.
Neste, legg ut hva vi skal røyke, i mitt tilfelle er det kylling (du kan kjøtt eller fiske)
Lukk lokket, på beslaget der ventilen ble satt på en slange for å fjerne røyk, førte jeg slangen inn i en eksoshette, men det er også mulig i vinduet.
Røyk over høy varme i 30-35 minutter. Se hva vakkert og velsmakende røkt kjøtt viser seg.
Bon appetitt !!!