Kjære besøkende på nettstedet, fra materialet som er presentert av forfatteren, vil du lære hvordan du uavhengig kan lage et kaldrøkt røykhus av tre og metall. Ovnen og røret vil være av jern, og røykekammeret er laget av trevirke og tavler (fôr av løvtre).
Etter å ha bygget et røykehus på nettstedet ditt, kan du røyke produkter når som helst som er praktisk for deg, i tillegg til at det røkt kjøtt er mye smakligere og tryggere enn å lagre røkt mat som er fullstendig mettet med kjemi. Du kan også røyke for salg og starte din egen lille bedrift, røkt kjøtt forlater markedet øyeblikkelig).
Prosessen med kald røyking skjer ved en temperatur på 15-25 ° C
0 Varigheten kan variere fra 1 dag til en uke, alt avhenger av temperatur og mengde, typen innebygd i røykkammeret til produktet. I motsetning til varmrøyking, her blir kjøttet tørket og fuktighet etter hvert forlater det, det er mettet med aromatisk røyk.
Og så, la oss se på hva forfatteren trengte for å lage et kaldrøkt røykeri?
materialer1. metallrør 150 mm
2. rør 80 mm
3. stålstang
4. bolt
5. vingemutter
4. metallplate 1 mm og 3 mm
5. trebjelke
6. fôr
7. negler
8. skruer
9. takmateriale
10. termometer
11. skinne
Verktøyene1. sveisemaskin
2. Bulgarsk (vinkelsliper)
3. baufil
4. hammer
5. bore
6. hersker
7. rulett
8. blyant
9. skrutrekker
10. tang
Trinn-for-trinn-instruksjoner for å lage et kaldrøkt røykeri gjør det selv.Først av alt skaper forfatteren et røykeskap fra en bar og et brett, det er lurt å bruke fôr av hardtre, for hvis du tar en furubrett, så med direkte oppvarming under røyking, vil brettet begynne å avgi tjære og en karakteristisk furu lukt.
Et 5x5 cm tømmer ble tatt, 1,8-2 m langt, og en ramme ble laget, et fôr på 15 stykker, 3 m hver, størrelse 10x1,8 cm
Bunnen av røykekammeret skal være minst 50 cm over bakkenivå.
Rammen er omhyllet med fôr, dette materialet er veldig bra, fordi brettet passer tett inn i brettet og det er ingen hull.
For å styrke strukturen er stagene installert inne.
Døren er også laget av tømmer og fôr.
Den henges på løkker og festes med selvskruende skruer.
Et hull for montering av en metalladapter for tilkobling av skorsteinsrør kuttes gjennom bunnen av røykekammeret.
Forfatteren lagde også spesielle skrens for fettoppsamlingspannen.
En kledning med et håndtak fra et verktøyskap er festet foran på pallen.
I selve røykkammeret er metallrenner laget for avfasning, slik at fettet renner ned i pallen.
Videre sveiste forfatteren en liten komfyr fra et metallrør med stor diameter, du kan også ta en gammel gassflaske og lage den ut av den.
Denne ovnen har en rist av stålstang inni, og en adapter for tilkobling av skorsteinsrøret bak.
På bunnen av døren bores 10 hull, de er nødvendige for trekkraft.
Ovnen er malt svart med varmebestandig maling. En metalllukker er boltet for å justere trekk.
Skorsteinen er prefabrikert og har flere albuer, det vil si at lengden kan justeres i lengde.
En vinklet adapter er skrudd fast i bunnen av røykehuset.
Alle elementene er samlet i en enkelt design.
Ved legges i brennkammeret og det oppstår en brann, etter at veden brenner opp - døren lukkes, og åpningene i bunnen er lukket av en skodde, det vil si at det er nødvendig å justere slik at vedveden heller ikke brenner i full styrke.
Deretter plasseres produkter i røykekammeret. Du kan røyke: kjøtt, smult, fisk, kylling, pølse og til og med ost.
Og slike fantastiske produkter er resultatet.
Som du ser er det ingenting spesielt komplisert, hele prosessen er enkel og oversiktlig. Røykhuset er sammenleggbart, det vil si at etter at ønsket produkt er røykt, kan selve ovnen og skorsteinen demonteres og settes i fjøset eller
garasjen.
Dette avslutter artikkelen. Tusen takk for oppmerksomheten!
Kom ofte på besøk, ikke gå glipp av det siste i verden av hjemmelagde varer!
