Jeg ønsker alle velkommen, i denne artikkelen vil vi snakke om hvordan lage en kjøkkenkniv i japansk stil av høy kvalitet kalt Kiritsuke. En slik kniv vil bli verdsatt ikke bare av husmødre, men også profesjonelle kokker. De kan enkelt og raskt kutte, hugge, kniven ligger perfekt i hånden. Produktet ser også ganske stilig ut.
For fremstilling av kniven brukte forfatteren herdet stål av høy kvalitet, den har en hardhet på 58HRC. Vi vil ikke gi slipp og temperere metallet, arbeidsstykket er allerede herdet, vi bare klipper kniven forsiktig ut av det, og prøver å ikke overopphete metallet.
Alt gjøres ganske enkelt, men du trenger litt utstyr, hovedsakelig en beltekvern og en kvern. Hvis prosjektet interesserer deg, foreslår jeg å gjøre deg kjent med det mer detaljert.
Materialer og verktøy brukt av forfatteren:
Materiell liste:
- et stykke kvalitetsherdet stål;
- et tre for håndtaket;
- epoksylim;
- aluminiumsplater eller messing for håndtaksinnsatser;
- olje for treimpregnering.
Verktøyliste:
- beltesliper;
- en boremaskin eller en boremaskin;
- kvern;
- skrustikke;
- vernier caliper;
- markør;
- syre for etsing;
- sandpapir;
- bore;
- kappesag;
- filer.
Produksjonsprosess hjemmelaget:
Første trinn. Klipp hovedprofilen
Klipp først ut hovedknivprofilen. Den ferdige malen er den enkleste å finne på Internett, og deretter skrive ut en skriver og klippe ut. Forfatteren limer malen på arbeidsstykket og sirkler den, i tilfelle, langs konturen. Dette vil tillate deg å fortsette å jobbe hvis papiret plutselig skreller av.
Vel, da fortsetter vi å kutte, for disse formålene brukte forfatteren en kvern. Du må klippe det sakte, nøye, forfatteren gjør et overfladisk kutt og utdypes gradvis til han kutter metall. Denne tilnærmingen lar deg ikke overopphete stål, som kan frigjøres under overoppheting, og det må herdes. Vi kutter med liten avstand fra de planlagte linjene, siden det er fortsatt sliping.
Trinn to Endring av kretsen
Den endelige behandlingen av kretsen utføres på en beltekvern. Som et resultat får vi en utmerket profil av høy kvalitet på bladet. Og hvis vi har et arbeidsstykke av høy kvalitet, trenger vi ikke å slipe flyet.
Trinn tre bevels
Neste kom svingen på fasene, for å trekke dem riktig, må du merke alt ut først. En tykkelse vil hjelpe oss i denne saken.I tillegg til bredden på fasene, tegner du også en sentreringslinje langs bladet, det vil tillate deg å fjerne samme mengde metall fra begge sider.
Vel, da får vi jobbe ved hjelp av beltesliper. For praktisk, raskt, av høy kvalitet og trygt arbeid trenger du en klemme, som forfatteren. Vi fikser kniven i den og justerer ønsket vinkel. Ikke glem også under arbeidet at metallet ikke kan overopphetes, det kan avkjøles med vann. Som et resultat får vi fasader av utmerket kvalitet.
Endelig sliping gjøres manuelt ved bruk av sandpapir og vann. Slip bladet til en glans.
Trinn fire etsning
Et trekk ved denne kniven er den grå patinaen, som ligger på baken. For å få det, må du etse bladet. Etter etsning sliper vi bladet igjen, som et resultat vil det begynne å skinne, og baken vil forbli en vakker grå farge. Til slutt vil det se ut som om denne kniven er smidd.
På slutten modifiserer vi profilen til bladet med et bor.
Trinn fem Lage penner. Avsluttende etappe
Nå må vi bare sette sammen en penn, her trenger vi et tre, ibenholt eller lignende vil gjøre det bra. Klipp det ønskede arbeidsstykket, bor et hull langs det og gi det formen som et gap. En liten smal neglefil vil hjelpe deg med dette, en kniv fra et stikksag vil gjøre det bra.
Forfatteren har innlegg i pennen, mest sannsynlig er de laget av platealuminium. Vi kutter ut de nødvendige emnene og lager også spaltehull med filer.
Når alle emnene er klare, kan håndtaket limes på. Før liming lagde forfatteren hakk på skaftet på kniven slik at limet limte håndtaket forsvarlig, og det fløy ikke av over tid. Alt skal til epoksylim. Når limet tørker, sliper vi nøye hele saken. Skarpe kanter ble igjen på håndtaket som planlagt.
På slutten metter vi treet med olje, dette vil ikke la det forringes i lang tid, og også pennen vil se vakker ut. Vi skjerper kniven, og den er klar til bruk!
Det er alt, prosjektet er over. Jeg håper du likte det, og at du fant nyttig informasjon for deg selv. Lykke til og kreativ inspirasjon, hvis du vil gjenta dette. Ikke glem å dele dine ideer og hjemmelagde ting med oss!