Jeg ønsker fans velkommen til å lage håndverk. I dag vil vi vurdere hvordan du lager en holdbar og veldig skarp kulinarisk knivluke. Med denne kniven kan du finhogge greenene og ikke bare, men også kniven er så skarp at de tynt kan hakke tomaten og andre produkter. Som materiale brukte forfatteren stålkvalitet 8670, som kan herdes til høy hardhet. Kniven er laget uten smiing, men bladet er herdet og etset i jernklorid. utseende hjemmelaget produkt utmerket og bare brann i virksomheten, hvis du er interessert i prosjektet, foreslår jeg å studere det mer detaljert!
Materialer og verktøy brukt av forfatteren:
Materiell liste:
- plate stålklasse 8670;
- G10 for foringer;
- dekorative skruer.
Verktøyliste:
- ovn og olje for herding av stål;
- kappemaskin;
- fresemaskin;
- papir, blyant, saks;
- båndslipemaskin;
- boremaskin;
- fint sandpapir;
- reagenser for stålbeising;
- tumbling maskin;
- .
Hjemmelaget produksjonsprosess:
Første trinn. Knivprofil
Inntil stålet er herdet, vil det være enkelt å behandle. Forfatteren klippet profilen til kniven med en kappemaskin, men hvis ønskelig kan du takle den med en baufil.
I den øvre delen av bladet, nærmere baken, er det et gap, det har heller en dekorativ karakter. For å gjøre et slikt gap, brukte forfatteren en fresemaskin.
På slutten trimmet forfatteren knivprofilen med en beltesliper.
Trinn to åpninger
I området med håndtaket borer vi hull avhengig av diameteren på pinnene. For at alt skal holdes fast, skal pinnene gå inn med et lite gap og ikke henge med. Forfatteren brukte dekorative skruer i stedet for pinner, som et resultat vil putene holde tett, du trenger ikke lim, og om nødvendig kan putene byttes ut.
Forfatteren endret også den spalte spalten i bladet med en fil. Da skal herding gjøres, noe som betyr at det er på tide å fullføre alt arbeid med stål, etter herding vil det bli veldig hardt.
Trinn tre herding
Vi tempererer bladet, varmer det til en rød glød og dypper det ned i olje. Etter å ha slukket, sjekket forfatteren stålet med en fil med en styrke på 65HRC, det er ingen riper på bladet, noe som betyr at stålet har en hardhet på minst 65HRC. Etter ferien blir selvfølgelig stålet litt mykere, men det vil våren og ikke bli sprøtt.
Før ferien sliper vi bladet på en båndmaskin slik at fargen på oksidfilmen blir synlig.Vel, så varmer vi stålet ved en temperatur på omtrent 200 ° C og venter på utseendet til en oksidfilm av stråfarge. Naturligvis kan fargen på oksydfilmen variere avhengig av den spesielle stålkvaliteten.
Trinn fire bevels
Vi vil danne fasetter på bladet, mye slipearbeid vil være nødvendig, og gitt det faktum at stålet er herdet, kan du ikke gjøre det uten en båndsliper. Merk at herdet stål ikke må overopphetes, ellers vil dyp herding oppstå med tap av hardhet. Avkjøl bladet regelmessig i vann når det er polert. Forfatteren brukte en spesiell klemme for feste og sliping av bladet i en gitt vinkel. På slutten sliper vi bladet forsiktig med fint sandpapir med vann for å fjerne grove riper.
Trinn fem overlegg
La oss lage to dyner til håndtaket, forfatteren brukte G10 som materiale. Et udiskutabelt pluss av et slikt materiale er at det ikke er redd for vann, syrer og andre aggressive miljøer, og G10 ser også bra ut og er holdbar. Vi kutter to arbeidsstykker med et stikksag eller på en kappemaskin, vel, og installerer deretter delene på dekorskruene på kniven. Vi utfører sliping, justerer håndtaket i form og danner ønsket profil. På sluttstadiet gjenstår det å polere putene godt med fin klut og polere om ønskelig.
Trinn seks Stålbehandling
I følge forfatterens idé har kniven en mørk farge med skrubber, det hjemmelagde utseendet ser ganske interessant ut. For å oppnå denne effekten forgiftet vi stålet i jernklorid inntil et mørkt belegg er oppnådd. Deretter vaskes bladet med brus for å nøytralisere reagenset.
Til slutt gjenstår det å kaste kniven en stund inn i tommelmaskinen. Forfatteren lagde tumlingen selv, fra et stykke kloakkrør, og vi bruker småstein som et slipemiddel. Jo større steinene er, desto grovere blir riper på kniven. For et jevnere mønster kan du legge til grov sand.
Syvende trinn. oppskarping
God herdet stål kan slipes til barberhøvel, og bladet vil fortsette å være skjerpet i lang tid. For fin sliping trenger du japanske vannsteiner eller en maskin basert på dem. Vi starter med en steinkorn, vanner den konstant med vann. Vel, da vender vi oss til et stadig mindre korn, og som et resultat blir bladet som en barberhøvel. Med denne kniven kan du enkelt barbere håret, forfatteren kutter tynt papir med det.
Trinn åtte. sammenstilling
Vi monterer kniven, putene er festet til håndtaket ved hjelp av dekorative skruer. For at putene skal se vakre ut, kan de poleres eller tildekkes med olje, lakk, et tynt lag epoxy og så videre.
Det er alt, nå er kniven klar, den ser bra ut, enhver kokk vil godkjenne et slikt verktøy. Prosjektet er ferdig med dette, jeg håper du likte det hjemmelagde arbeidet, og at du fant nyttige tanker for deg selv. Lykke til og kreativ inspirasjon, hvis du bestemmer deg for å gjenta dette, ikke glem å dele ideene dine og hjemmelagde ting med oss!
