Vi elsker alle å lage mat i brann, siden slik mat har sin egen unike smak, som ikke kan sammenlignes med noe annet. I denne artikkelen vil forfatteren fortelle deg hvordan du lager en spesiell tilpasning for disse formålene vil det vise seg å være universelt og vil omfatte et røykehus, grill og grill. Hele produksjonsprosessen er beskrevet i detalj, og er ledsaget av en fullstendig fotorapport.
Det særegne ved dette røykehuset er at ildstedet er plassert atskilt fra røykekammeret, det vil si at produktene er røkt utelukkende i røyk, så det blir ingen overoppheting.
Røykekammeret kan være laget av en gassflaske, en ekspansjonstank eller fra et rør med stor diameter. Det anbefales å ta et fortykket metall, da det kan brenne ut over tid.
For å lage et røykhus trenger vi:
materialer:
- gassflaske;
- for kilden - metall fra 6 mm tykt;
- stålhjørner og profilrør for rammen;
- fire hjul;
- ventilasjonsklaffer;
- pipe;
-termometr;
- løkker;
- trehåndtak;
- hylle for oppvask;
- varmebestandig maling.
verktøy:
- sveisemaskin;
- kvern;
- tang
- en hammer;
- metallbørste;
- verneutstyr.
Til å begynne med vil vi produsere rammen, selve røykhuset vil bli installert på den i fremtiden, vi koker den fra hjørnene, i henhold til de tiltenkte størrelsene. Videre, slik at røykeriet kan bevege seg i den nedre delen av rammen, fester vi valsene.
Så tar vi en sylinder og ved hjelp av en kvern kutter vi av den ene sidedelen, gjennom denne åpningen vil røyk komme inn i røykehuset. Deretter markerer du omrisset av vinduet og klipper det ut. Når alt er klart, lager vi en dør fra den utskårne delen, bruker løkker som vi fikser med bolter.
Langs hele konturen av vinduet installerer vi en aluminiumsforsegling, vi fikser den med nagler.
Nå går vi videre til produksjonen av forbrenningskammeret, vi tar metallplate med en tykkelse på 6 mm, vi kutter metallvegger fra det, som vi deretter sveiser til hverandre, vi installerer også døren, som vi fikser på hengslene. Den venstre veggen i forbrenningskammeret må være laget med en liten halvcirkel i den øvre delen, vi lager den i henhold til sylindervormen. Dette hullet er nødvendig slik at varmen og røyk fra ildstedet blir jevnt fordelt over hele røykehuset.
På siden av kameraet i den nedre delen borer vi mye hull, de er nødvendige for ventilasjon. Deretter fikser vi en spesiell klaff ved siden av, som vil regulere luftinntaket.
Nå lager vi en mekanisme som vil lukke forbrenningskammeret. Alt vises i detalj på bildet.
En fjær ble tatt som et håndtak for å lukke kulekammeret, som var festet ved sveising.
For å lette bevegelsen eller videre lagring av røykehuset ble det besluttet å gjøre brennkammeret avtagbart, for dette ble en metallplate kuttet og sveiset til sylinderen, og det ble laget spesielle hull for bolter i den. Lignende hull må også lages i siden av forbrenningskammeret. Når alt er klart, fester vi kameraet på platen, vi bruker bolter som fikseringselement.
Neste, inne i containeren, sveiser vi to horisontale hjørner på samme nivå, det vil bli lagt et gitter på dem, på hvilke produkter som skal tilberedes i fremtiden.
For at røykeriet skal ha god røyksirkulasjon, lager vi en spesiell skorstein. Vi tar en metallplate, som vi påfører sylinderen og bruker markeringen, som vist på bildet, lager et hull for flensen. Du kan kjøpe den, eller lage den selv fra en smal plate som må bøyes i form av en sirkel, og deretter sveises til det tiltenkte stedet.
Når alt er kuttet, sveiser vi denne delen til sylinderen.
Vi satte et kne på den produserte flensen, så legger vi et vertikalt rørstykke, som vil fungere som en skorstein.
For å kjenne til temperaturen inne i røykehuset, og for å overvåke den ytterligere, installerer vi et termometer.
Vi lager en spesiell kurv for ved, som vil bli plassert direkte i forbrenningskammeret.
Deretter lager vi et håndtak for lokket på røykeriet, vi installerer to aluminiumstifter som vi fester treskinnen på.
Nå kan du fortsette å male produktet, men før det må du rengjøre alt grundig fra rust, og fjerne alt rusk som har samlet seg i løpet av produksjonsprosessen. Vi maler overflaten med spesiell varmebestandig maling. Når alt tørker, får vi akkurat et så multifunksjonelt røykeri.
Nå kan røykeriet brukes til sitt tiltenkte formål, men før du plasserer de første produktene, bør røykeriet få lov til å varme opp godt, for dette tenner vi bålet og venter til den gjenværende oljen og malingen brenner ut, da de kan gi oss en ubehagelig lukt.
Du kan starte røykeprosessen.
Bon appetitt til alle.
Video med et eksempel på produksjon:
Takk alle for oppmerksomheten!